Arab Saudi bukan hanya terkenal sebagai negara dengan situs-situs religius yang menjadi tujuan utama umat Muslim di seluruh dunia, tetapi juga memiliki warisan kuliner yang kaya dan menggugah selera. Dari hidangan tradisional hingga camilan khas, makanan Arab Saudi menawarkan perpaduan rasa yang unik dan kaya rempah.
1. Hidangan Utama
Kabsa
Kabsa adalah hidangan nasional Arab Saudi yang berupa nasi berbumbu yang dimasak dengan daging, ayam, atau ikan. Nasi ini dimasak dengan rempah-rempah seperti kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan kunyit, menghasilkan aroma harum yang khas. Kabsa sering disajikan dengan saus tomat pedas bernama *daqqus*..
Mandi
Mandi adalah hidangan serupa Kabsa, tetapi dimasak dengan cara unik, yaitu menggunakan metode *tandoor* atau oven bawah tanah. Ini memberikan rasa panggang yang khas pada daging dan nasi.
Jareesh
Jareesh adalah bubur gandum yang dimasak dengan yogurt dan daging, lalu dibumbui dengan bawang goreng serta rempah-rempah. Hidangan ini sering menjadi pilihan di acara-acara pecial seperti pernikahan.
2. Hidangan Penutup
Kunafa
Kunafa adalah kue manis berbahan dasar adonan tipis yang diisi dengan keju atau krim, lalu disiram sirup gula yang manis. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuatnya menjadi favorit di seluruh Timur Tengah, termasuk Arab Saudi.
Ma’amoul
Ma’amoul adalah kue kering berbentuk unik yang diisi dengan kurma, kacang pistachio, atau kacang kenari. Kue ini biasanya disajikan saat Hari Raya atau acara khusus.
3. Minuman Khas
Arabian Coffee (Qahwa)
Kopi Arab atau *qahwa* adalah minuman khas yang disajikan dalam cangkir kecil tanpa gula. Kopi ini memiliki rasa yang ringan dan sedikit pahit, biasanya disertai dengan kurma untuk menyeimbangkan rasanya..
Laban
Laban adalah minuman susu fermentasi yang mirip dengan yogurt cair. Minuman ini sangat menyegarkan dan sering diminum untuk mengatasi panasnya cuaca gurun.
3. Camilan dan Roti
Samosa
Samosa adalah camilan gorengan berbentuk segitiga yang diisi dengan daging, sayuran, atau kentang berbumbu. Meski berasal dari Asia Selatan, samosa sangat populer di Arab Saudi, terutama saat bulan Ramadan.
Tamees
Tamees adalah roti pipih tradisional yang sering disajikan dengan kuah kacang atau kari. Roti ini menjadi pendamping sempurna untuk berbagai hidangan Arab
Keunikan Kuliner Arab Saudi
Yang membuat kuliner Arab Saudi istimewa adalah penggunaan rempah-rempah yang melimpah, seperti kapulaga, jintan, kunyit, dan saffron. Selain itu, budaya makan bersama dalam satu nampan besar mencerminkan nilai kebersamaan yang kuat.
Jika Anda berkunjung ke Arab Saudi, mencicipi kuliner khasnya adalah pengalaman yang tak boleh dilewatkan. Dari kelezatan Kabsa hingga manisnya Kunafa, setiap hidangan menggambarkan kekayaan budaya dan tradisi negara ini. Selamat menikmati!
Sumber :
‘https://www.maggiarabia.com/en/recipes/quick-and-easy-kabsa-rice-kabsa-mix
‘https://www.maggiarabia.com/en/recipes/chicken-mandi
‘https://www.maggiarabia.com/en/recipes/jareesh-with-prawns
‘https://ilovearabicfood.com/recipes/maamoul-arabian-date-filled-cookies/
‘https://www.archanaskitchen.com/qahwa-arabic-coffee-recipe
‘https://www.thebigsweettooth.com/laban-salted-yogurt-drink/
‘https://feastwithsafiya.com/potato-samosa-recipe-easy-aloo-samosa/
‘https://www.tasteatlas.com/tamees
About the Author
